ワイングラス・デキャンタ・ワインクーラー・ワイン

2005年05月31日(火)　6月2日(木)はアペリティフの日

6月第一木曜日を「アペリティフの日」として『ゆっくり食と飲を楽しむ』機会が、フランス農務省の提唱で昨年から始まり、今年も東京、横浜、京都を始め各地で多彩な行事か開かれます。皆様は【トップテン】で軽快に乾杯ですね。

Happy Aperitif in 東京
時間：13時から。
場所：六本木ヒルズアリ−ナ
共催：テレビ朝日
◆ク−ポン券形式のチケット販売中
◆バ−テンダ−コンテスト（第一部）
◆新しく任命されるアペリティフ親善大使は石坂浩二氏（第一部）
◆ソムリエによるシャンパン・サーベル、シャンパン・ピラミッドのパフォーマンス（第二部）
◆豪華"食のご意見番"トークライブ(服部幸應氏、岸朝子氏、山本益博氏、パトリス・ジュリアン氏、ローラン・バルテルミィ氏)
◆ワインとチーズの「あてっこ遊び」
◆ブティックイベント（東京：青山・骨董通り)
◆九州日仏学館アペリティフの夕べ
◆Happy Aperitif in 愛・地球博　
6月2日（木）午後、フランス館内来場者に1杯アペリティフをプレゼント
◆全国規模でオープン懸賞実施　応募ハガキは各イベント会場およびプロモーション開催店で配布　
特賞1名様：ルノー・カングー
1等賞ペア1組：ボルド−旅行など http://www.franceshoku. com/ aperitif/open.html
ほか多数の行事開催お問い合わせはaperitif-japon@sopexa.com。
「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2005年05月30日(月)　フランスワインの総合的な情報WEBサイト公開

ワインを探すお手伝いをします、土壌からブドウまで、ブドウからボトルまでと、で始まる分かりやすいサイトが完成し、公開されました。フランスワインの基礎知識はもちろん、ワインに合う料理や、料理に合うワインを検索できる他、ラベルの見方やグラスの選び方など、ワインを選ぶお手伝いをしますという姿勢が消費者の立場にたっていて、大変参考になるものです。フランスのONIVINS(全国ワイン同業者連合会）が製作した日本語版です。
引用元「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2005年05月27日(金)　ドイツワインフェスト参加

日本におけるドイツ年記念企画として、ドイツ文化会館で、ドイツワインフェスト(試飲会)がこの土曜日(28日)に開催されます。出品されるワインは「ゴーミヨ」が選ぶ過去12年間の最優秀醸造家のワイン、というから見ものです。無料の試飲会が多い中、参加費が3千円で400人を予定しています。
当日ワインパートナーは、ドイツ製【トップテン】を展示し、ワインとの相性をご説明します。当日はコーラスグループや演奏会も開かれるそうです。最優秀のドイツワインと音楽の昼下がり。皆様もどうぞお見えください。
日時:5月28日(土)14時〜１6時30分
会場:ドイツ文化会館(OAG)　東京都港区赤坂７-5-56(銀座線青山一丁目駅。カナダ大使館隣)
ワインフェストの詳しいことはmail@gwa-tokyo.com

2005年05月26日(木)　『天一美術館』

関越トンネルを越える『欅亭』へ行かれたら、岐路、谷川岳の麓、水上にある『天一美術館』への訪問をお奨めします。
てんぷら『銀座天一』のオーナー矢吹氏が、交友の中で収蔵した個人美術館で、展示数はさほど多くないものの傑作品が多く、ことに岸田劉生『麗子像』の水彩、油絵は白眉です。
他に日本・世界を代表する画家の絵画、デッサン、浮世絵、半泥子や李朝の陶磁器も必見です。
何より立地が良く、谷川岳南峰を背にした清閑な室内の贅沢さは、類を見ないものといえます。交通と展示内容の詳細はhttp://www5a.biglobe.ne.jp/~ tenichi/をご覧ください。

2005年05月25日(水)　若葉の 『欅亭』　(新潟県塩沢町)

今年の新潟地方の豪雪は相当なものでした。連休中にもかかわらず、関越トンネルを抜けると手前とは別世界で、大量の雪が路の脇に残っています。『欅亭』は、石打塩沢インターで下りて、国道17号線沿いにあります。今年は屋根まで雪が来たそうで、初めての経験とのことでした。
『欅亭』では、山間にもかかわらず新鮮な魚介類がたっぷりと調理されます。あわびをはじめ魚が柏崎港から直送されるのです。ここののど黒は実にうまい。正式には『赤むつ』ですが、文字通り喉から胃袋までの通りが黒く、その名に由来する高級魚です。
また一万五千人には供したというオムライスの美味しさ、はおそらく日本でも指折りでしょう。ポークソテーの優に5センチはある厚さには目を剥きます。自家栽培の野菜を使ったサラダもたっぷりとしており、オーナーの五十嵐さんの男気が伝わります。ワインパートナーの、構成がしっかりとしたワインもお楽しみいただけます。

2005年05月24日(火)　シニアワインアドバイザー合格　高橋珠子さん

われらがワイン界のタマちゃんこと高橋珠子さんが、シニアワインアドバイザーの試験に見事一発合格されました。
実務経験10年以上、アドバイザー資格3年以上で受験できる難関です。午前中みっちり講義を受け、60問の筆記試験、そしてブラインドテイスティングだったそうです。リースリングも出品されましたが、ワインパートナーのリースリングを飲んでいたので直ぐ分かったそうです。
さすが、タマちゃんということで、気の措けない仲間が集い、目白のおいしいフレンチ『シェリーブ』で祝杯を上げました。この仲間ですと、ワインの飲みっぷり、空けっぷりも半端ではありません。『シェリーブ』の美味な食事を堪能し、お祝いのケーキに歓声をあげ、祝砲が鳴りっ放しの夜でした。珠ちゃんお奨めのワインパートナーのワインを、どうぞ皆様もお楽しみください。
『シェリーヴ』豊島区目白2−3−3 目白Yビル1F　03-3987-1233　学習院正門斜め前、目白警察の並び　JR目白駅徒歩7分

2005年05月23日(月)　日本の優れたワインを販売します

日本ワインの品質の向上には著しいものがあります。ワイン造りには厳しいといわれる多雨高温の環境の中で、志がある醸造家が苦心を重ねて良質のワイン造りに取り組んだ結果、世界ワインの水準に伍して味わえるワインが誕生しています。
何より日本のブドウには、世界に誇る白ワイン品種『甲州』があります。また食味用で馴染み深いマスカットベリーAなどを、欧州のブドウ造り、ワイン醸造の技術に倣い、洗練されたものに仕立て上げました。和食と自然に合うように出来上がっているのが、嬉しい限りです。ワインパートナーが自信を持ってお奨めするワインは、丸藤葡萄酒工業（通称『ルバイヤート』)のワインです。
＊ルバイヤート甲州シュールリー2004　23,190本限定醸造　販売価格1,585円
＊ルバイヤート甲州樽熟成2002　3,918本限定醸造　販売価格2,110円
＊ルバイヤートルージュ2002　(メルロー品種、マスカットベリーＡ使用)　33,234本限定醸造　販売価格1,585円
＊ルバイヤートルージュ樽熟成2001　(メルロー品種100％)　7,847本限定醸造　販売価格2,110円
合わせるワイングラスとしては、【トップテン】のライトな白ワインタイプとライトな赤ワインタイプがお奨めです。

1本からでもお受けします。他とのワインとの混載で、6本以上でご注文ください(12本以上で送料無料)。このご注文はメールでお願いします。お支払いは着払いか、またカード決済でお受けしますので、どうぞご利用ください。
ワインの詳しい内容は次のサイトをご覧ください。丸藤葡萄酒工業のオフシャルサイト
http://www.rubaiyat.jp/
分かりやすいのはhttp://www.aa.alpha- net.ne.jp/enhi01/katunuma/maruhuji.htm

2005年05月20日(金)　初鰹にシャトー・リコー

初夏の味覚−初鰹の旨さを味わう季節となりました。5月のNBC(ナチュラル・ビューティ・クッキング)では、初鰹のマリネ　アヴォガドのピューレ添えを紹介しています。
簡単な食べ方としては、鰹の刺身をショウガではなく溶きガラシで戴きます。たっぷりと辛子を塗ってやや厚めに切った鰹を口に頬張ると、旨みが倍加し赤ワインとのマリアージュも楽しめます。合わせるワインはボルドーの赤ワインシャトー・リコー。おおらかで温かみがあり、太陽の下でも似合うワインです。
初鰹は低脂肪でたんぱく質が豊富。ビタミン類もB群とDを多く含むので、鰹を食べて適度な運動をするといつまでも若々しく、太りにくい体質に!!なります。シャトー・リコーのマイルドさにマスタードの風味がプラスされた至福の口福をご体験ください。

2005年05月19日(木)　シャンパングラスの魅力

これからの季節は、『泡もの』と呼ばれるシャンパン、スパークリングワイン、炭酸で割ったカクテルやビールなどが美味しくなります。シャンパンを話題にすると、皆顔をほころばせ『大好き』と反応が戻ってくるそうです。
http://www.winepartner.com/shopping/ topten7.html
シャンパングラスの最大のポイントは、香りと色を正確に、十分に堪能できること。泡立ちの細やかさ、永続性も見所です。グラスのふちに耳にあて、泡がはじける音でグラスのよさを判断する人もいます。口当たりの滑らかさ、熱が伝わらない脚(ステム)の長さとバランスの良さも要求されます。
【トップテン】のスパークリンググラスは、いずれもこれらの評価を満足させるものです。
あるお店では、10種類ある【トップテン】のうちスパークリングワインにシャンパンを注ぎ、味わいと香りの潤沢さに、即座にすべてのグラスの良さを判断され、10客の『マイグラスセット』を4ケース買い上げられたほどです。
グラスに合わせるスパークリングは、ドライで爽快なクレマン・ド・ブルゴーニュ。
どうぞお買い求めください。
このグラスの使い勝手は、ビールを入れたときにも現れます。グラスの容量が342mlあり、ビール小瓶が収まる大きさです。そのビールが、泡立ちと共にとても美味しく見えます。
もちろんビールだけではなく、フレッシュジュースやサイダーなどでも楽しめます。ワインやシャンパンという決められた用途のみに使うのではなく、もっと日常の生活の中で、グラス【トップテン】を自由に使いこなしてください。これも、かなり乱暴に扱っても割れない【トリタン】という素材で造られた【トップテン】の特質によるものです。

2005年05月18日(水)　ガーデンチャリティパーティ(24日)へどうぞ

箱根と周辺のホテル、レストランで働く一流シェフたちが交流と研鑽を深めるクラブ・パルロン箱根支部。年間活動の代表的なのものが、毎年12月に開催されるクリスマス・チャリティー会。その資金を捻出するために、毎年5月にガーデンパーティを行います。
内容は盛りだくさん。ホテル、レストランのシェフ自らバイキングスタイルで料理を振舞い、大道芸人やバンド演奏、オークションや特産物の展示販売など。ワインパートナーも参加しますが、皆様もご一緒に参加されませんか。オークションへの出品も大歓迎です。
会場は箱根プリンスホテルのコテージで、徒歩15分の散歩コース。ハイキングの格好でお越しください。申込は20日までに0460−3−1111プリンスホテル調理部中澤氏まで。
日時：5月24日(火)12〜14：30。
会費：大人5,000円、12歳未満2,500円。乳幼児無料。
前日または当日プリンスホテルに1万円で宿泊できます(2食付)。
詳細はhttp://www.french.ne.jp/parlons/ index.htm

2005年05月17日(火)　『ロッジ タンポポ堂』 (長野県青木村)

『タンポポ堂』では飼育しているヤギの数も急増し、オーナーの吉田さんはもっぱら乳搾りにかかりっきり。お客は興味津々と吉田さんの作業を見守ります。その間奥様が山へ入り、自家栽培の畑から今夜の食材を見繕ってきます。
今夜は何が並ぶのでしょうか。連休にお邪魔したときは、野菜を中心とした健康的な家庭料理の末に、鯉に珍しくも山羊肉も出て、ワインと共に食べ飲みつくしました。
『タンポポ堂』は上田から入った山間の青木村の頂上近く、日当たりが良い一面に立つロッジで、わずか3室8人が定員です。主役はヤギで、黒犬の『アイちゃん』が迎えてくれます。
オーナーの吉田夫妻は、長年の念願を果たし退職後にこの地で欧州スタイルのB&Bを開業されました。美味しい2食が付いて宿泊料金は一人8,400円。さらにワインは一律2,500円で戴けます。ワインパートナーのワインと【トップテン】もお楽しみ戴けます。
駐車場に物産販売の棟も完成し、クワルクと美味しい山羊のカマンベールも出来上がっており、日本一のB&Bは健在です。http://www.ueda.ne.jp/movie/ucv0409.htm

2005年05月16日(月)　厳選されたワイン

ワインパートナーでは、フランスとニュージーランド産のワイン13種類のみを扱っています。
いずれも家族経営規模で、少量の醸造。良心的な造り手揃いです。http://www.winepartner.com/shopping/
winecolect.html
ワインを選択する場合には、直接セラーや畑を訪問して醸造家と話し合った上で、直接買い付けています。ですので、いずれも日本初登場で、品質や状態は自分で確かめたものばかりです。
もちろん、中間に代理店や商社等は介在していないので、価格も抑えられています。
最終的に選択する前に、日本へ海上輸送と同様の条件でワインを送り、日本のワインの専門家とともに吟味して厳選しますので、皆様に自信を持ってお奨めできるわけです。
その結果、いずれのワインも国際的なコンクールや雑誌で多数受賞することになったり、ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソン、ロバート・パーカーなどの批評家からも高い評価を得るに至っています。
輸送は、醸造元からのトラック配送、船内保管、国内での倉庫管理に至るまで、定温保管で万全を期しています。
国内での配送は、ヤマト運輸が責任を持って皆様のお手元にお届けします。
ワインパートナーのワインの美味しさを、どうぞご自身でお確かめの上、一番ふさわしいグラス【トップテン】で、長くご愛飲戴ければと願っています。

2005年05月13日(金)　『職人館』

長野県望月町で館主北沢正和氏が独自のそば創作料理と野菜料理を創作する『職人館』。一度訪ねた方で料理と北沢氏の個性にファンになる方も多く、音楽関係者などに出合えたりもします。アコーディオン奏者のcoba氏もその一人。美食家で毒舌家とて知られる彼が『職人館』で食べたそばに衝撃を受け、強力な応援団でもあります。
coba氏が『職人館』を訪ね、料理の腕前も披瀝する番組『食彩浪漫』が8日、NHKTVで放映されました。
館主北沢氏や野菜作り一筋の由井氏も登場し、北沢氏の料理も並びます。『職人館』では地元産の酒とともに、ワインパートナーのワインも【トップテン】とともに楽しんでいただけます。
5月14日(土)午後2時15分から教育放送で再放送しされますので、『職人館』の料理や望月の自然にご興味の方はぜひご覧になってはいかがでしょうか。

2005年05月11日(水)　『サイドウェイ』〜人生の回り道

来週結婚する友人を連れて他称作家のワインマニアがワイン街道を旅する7日間を描いた映画『サイドウェイ』。原題はsideways。見栄と夢を持つ男二人の人生の回り道。
舞台はカリフォルニアサンタバーバラ。ブドウ畑を背景に、ワインを飲むシーンは多いわ、テイスティング(試飲)は多いわ、ワインで人生を語るわ、有名ワインが次々登場するわとワイン好きにはこたえられないシーンが続き、大いに笑わせる。
ピノを賛美しながら結末にはボルドーのシュヴァル・ブラン61が登場するのもご愛嬌。
この映画の公開の後、アメリカではワイン街道を巡るツアーが激増し、舞台のワイナリーは有名店になったのだとか。またピノの人気も高騰し、映画でけなされたメルローの人気も上がったそうです。映画を翻訳した女性が語るとおり、佳作ですがアカデミー賞を受賞するとは意外だったそうです。画面でワイングラスが野暮ったく脆くてヒヤヒヤ。【トップテン】が登場すれば、まったくアカデミー賞ものでした。
ピノを味わいたい方は、オート・コート・ド・ニュイをどうぞ.。http://www.winepartner.com/shopping/winecolect.html

2005年05月10日(火)　初鰹のマリネア ヴォガドのピューレ添え

木々の緑が増し、初夏の味覚の初鰹の旨さを味わう季節となりました。5月のNBC(ナチュラル・ビューティ・クッキング)の食材は鰹です。
鰹は旨み成分のイノシン酸を多く含み、初鰹は低脂肪でたんぱく質が豊富。ビタミン類もＢ群とＤを多く含むので、鰹を食べて適度な運動をすることによっていつまでも若々しく、太りにくい体質になります。鰹は刺身やたたきが一般的ですが、マヨネーズや酸味のある食材と相性がとても良いものですし、少しこってりとしたソースを合わせることにより、赤ワインとのマリアージュも楽しめます！
合わせるワインはボルドーの赤ワイン、シャトー・リコー。おおらかで温かみがあり、太陽の下でも似合います。シャトー・リコーのマイルドさにマスタードの風味がプラスされた至福の口福を体験してください！

2005年05月09日(月)　『御茶ノ水 小川軒』 『ブラッスリー パラディー』

『御茶ノ水 小川軒』　御茶ノ水駅の聖橋口を出て、湯島聖堂方面に回ると閑静な通りになり、洋食の老舗『お茶の水 小川軒』があります。1Fがラウンジで、ブラッセリー。昼は英国風カレー、夜はバーにもなり、レストランは地下に降ります。レストランは洋食の名門として名高いお店です。代官山にある店は実兄が経営。母体が違い、各地に出店されています。【トップテン】の威力に驚かれて、即購入して頂きました。老舗の味わいを素敵なグラスでお楽しみ戴けます。http://www.ogawaken.com/

『ブラッスリー パラディー』　実は『御茶ノ水 小川軒』で即座にご紹介戴いたお店です。オーナーシェフの高野さんは小川さんと懇意にされており、【トップテン】の魅力を十分ご理解戴き、購入して頂きました。お店は料理が美味しく、ワインに応じてグラスをサービスすることで知られていて、【トップテン】が十分活躍できそうです。収蔵ワインの種類は160種類。グラスワインは600円から楽しめる沿線随一の楽しいお店です。http://gourmet.livedoor.com/item/ 200/i12542656/
なお、全国のワインパートナーショップは『ショップリスト』をご覧願います。連休中も奮ってパートナーショップへお出かけください。