ワイングラス・デキャンタ・ワインクーラー・ワイン

2006年07月31日(月)　 ホテルオークラ「アートコレクション展」

2006年07月28日(金)　 進水式にシャンパンとトップテン

梅雨明けを宣言した地域もありますが、今年は豪雨が続き、すっきりしない陽気が続きます。その中で大変嬉しいニュース。
日本を代表する船舶会社が船の進水式にシャンパンを使うにあたり、記念品として【トップテン】が選ばれました。
まさしく船が進水するその時間帯に、記念品として【トップテン】が配布されます。
この暑さが続く時期には、皆様もシャンパン、スパークリングワインを【トップテン】で豪快にどうぞ。ワインパートナーでは、とっておきのスパークリングワインとして、ブルゴーニュのクレマン・ドブルゴーニュをお奨めします。

2006年07月27日(木)　 2005年のぶどう栽培・ワイン醸造の状況3-3(国際ぶどう・ぶどう酒機構)

5)世界のワインの輸入
2005年の全世界のワインの輸入量は、前年に続き増加し、7,513万hlと予想される。
大陸別のシェアでは、欧州が77%、アメリカ大陸15%、アジア4%、アフリカ3%、オセアニア 1%。
主要5カ国は以下のとおり　（()内はシェア）。
　ドイツ　　 13,000,000 hl (17.3%)
　イギリス　12,400,000 hl (16.5%)
　アメリカ　　7,052,000 hl ( 9.4%)
　フランス　　5,500,000 hl ( 7.3%)
　ロシア　 　 5,000,000 hl ( 6.7%)

6)世界のワインの輸出
2005年の全世界のワインの輸出量は、前年に続き増加し、7,873万hlと予想される。
大陸別のシェアでは、欧州が73%、アメリカ大陸13%、オセアニア10%、アフリカ4%、アジア0.3%。
主要5カ国は以下のとおり　（()内はシェア）。
　イタリア　　　　　15,100,000 hl (19.2%)
　スペイン　　　　 14,439,000 hl (18.3%)
　フランス　　　　　13,900,000 hl (17.7%)
　オーストラリア　7,019,000 hl ( 8.9%)
　チ　リ　　　　　　 4,209,000 hl ( 5.4%)

（OIV公式サイトより抜粋）
「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2006年07月26日(水)　 2005年のぶどう栽培・ワイン醸造の状況2-3(国際ぶどう・ぶどう酒機構)

3)世界のワイン生産量
2005年の全世界のワイン生産量は、04年より2,200万hl減少し、2億7,703万hlと予想される。生産量としてはやや多いほうで、1999年や2000年に近い。
大陸別のシェアでは、欧州が67%、アメリカ大陸　19%、アジア 5%、オセアニア 5%、アフリカ　4%。
主要5カ国は以下のとおり　（()内はシェア）。
　イタリア　　　　50,556,000 hl (18.3%)
　フランス　　　　50,500,000 hl (18.2%)
　スペイン　　　　35,300,000 hl (12.7%)
　アメリカ　　　 　23,500,000 hl ( 8.5%)
　アルゼンチン　15,222,000 hl ( 5.5%)

4)世界のワイン消費
2005年の全世界のワイン消費量は、04年よりやや減少し、2億3,637万hlと予想される。
大陸別のシェアでは、欧州が68%、アメリカ大陸20%、アジア7%、アフリカ3%、オセアニア 2%。
主要5カ国は以下のとおり　（()内はシェア）。
　フランス　　32,600,000 hl (13.8%)
　イタリア 　　27,600,000 hl (11.7%)
　アメリカ　 　25,400,000 hl (10.8%)
　ドイツ　　　　19,631,000 hl ( 8.3%)
　スペイン　　13,735,000 hl ( 5.8%)

（OIV公式サイトより抜粋）
「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2006年07月25日(火)　 2005年のぶどう栽培・ワイン醸造の状況1-3(国際ぶどう・ぶどう酒機構)

1)世界のぶどう栽培面積
2005年の全世界のぶどう栽培面積は7,943,000haで、04年より13,000ha増加した。
大陸別のシェアでは、欧州が59%、アジア22%、アメリカ大陸　12%、アフリカ　5%、オセアニア2%。
主要5カ国は以下のとおり　（()内はシェア）。
　スペイン　1,180,000ha　(14.9%)
　フランス　　890,000ha　(11.2%)
　イタリア　 　847,000ha　(10.7%)
　トルコ　　 　570,000ha　( 7.2%)
　中　国　　　487,000ha　( 6.1%)
*2010年には約800万haになると予想される。

2)世界のぶどう生産量
2005年の全世界のぶどう生産量は、04年よりやや減少し、6,561.3万トンと予想される。
大陸別のシェアでは、欧州が46%、アジア 24%、アメリカ大陸　21%、アフリカ　6%、オセアニア 3%。
主要5カ国は以下のとおり　（単位はトン。()内はシェア）。
　イタリア　8,620,000 (13.1%)
　フランス　6,778,500 (10.3%)
　アメリカ　 6,327,500 ( 9.6%)
　スペイン　5,925,800 ( 9.0%)
　中　国　　 5,600,000 ( 8.5%)

（OIV公式サイトより抜粋）
「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2006年07月24日(月)　 新しいショップのご紹介「マッシュルーム」：恵比寿

恵比寿に店を構えて13年。あらゆるマッシュルームを多種多彩に料理に活かすことで知られているフレンチの「マッシュルーム」で、グラス【トップテン】を使用していただけることになりました。
山岡シェフが茸の面白さに惹かれたのは、フランスでの修行時代のこと。日本へ帰っても実は日本には独自の味わいを持つ茸が豊富なことを知り、毎週休みごとには近郊の山から信州方面まで自分で茸を駆り集め、料理の特長に合わせて使っています。茸専門店ではありません。茸をフレンチに効果的にお使いです。その茸にはさまざまな薬草効果、効能があり、「マッシュルーム」で戴く料理は「医食同源」。美味しく頂きながら、身体もしゃきんとしていくフランス料理のお店です。

マッシュルーム
渋谷区恵比寿西1−16−3　ゼネラルビル恵比寿西中2階
03-5489-1346
恵比寿駅徒歩4分

2006年07月20日(木)　 ニュージーランド「トーフワイン」入荷しました

大変お待たせしました。ニュージランドの「トーフTOHU」ワインが入荷しました。一部の商品に在庫が切れていて、多くの方にご迷惑をおかけしました。限定500ケースのみの「ムグウィ」は今木樽で熟成中ですので9月からの発売になりますが、それ以外の「トーフワイン」が揃いました。ことに暑いこの時期、爽快なソーヴィニヨン・ブラン、果実味豊かなシャルドネ、ピノ・ノワールも大変充実しています。どうぞお楽しみください。

＊トーフワインズはまさしくニュージーランドの文化・多様性を現したワイン。ニュージーランドの民族[マオリ]の3団体で1998年に設立され、モットーは「創世の大地からの贈物」。ラベルには[マオリ]のモチーフが描かれ、クリーンでグリーンなニュージーランドの大地、風土、澄んだ大気、海原、空を体現したワイナリーです。

2006年07月18日(火)　 新しいワインバーが開店「シャンラン」:宇都宮

宇都宮市にとても愉しみ多いワインバーが開店しました。店名「SHANRAN シャンラン」は、深藍、深い藍色を意味します。とはいえこの店名は、急遽ワインバーをやることになったオーナーが、同じ場所で中国茶のアンテナショップをやっていた同名の店を買い取って、宇都宮の方に馴染みやすいと思って残したのだそうです。
店名はあっさりしていても、ワインに対しては深い思い入れがおありです。オーナーは、東京生まれの東京育ちながら、栃木の別荘で隠居していた!?そうです。
400本のストックがあり、ムートンやラトゥールのボルドーから入って、ＤＲＣやアンリ・ジャイエによってブルゴーニュに入ったそうで、ムートンの1970年やラトゥールの1975は100本以上開けておられるとか。
今度のお店は、出来る限り安く、それぞれのワインが持っているポテンシャルをなるべく100％出したいので、安い（とは言ってもコストパフォーマンスの高いものを厳選）もののグラス売りでも、状態によってはデキャンティングして1杯ずつ出すつもりだとか。またボトル12,000円まではグラス売りされるそうです。
常連さんをたくさん作って、「今日は○○を開けるけど、希望者は?」といった感じで、高いワインもみんなで経験できる店にしたいとか。お料理は、おばんざい風に和洋中の家庭料理を大皿から取り分けるようにし、その分、値段を安くしたいと思っておいでです。ワイン好きの従業員募集だそうですよ。

シャンラン
宇都宮市宮町2−14 1階
電話番号は028-625-1181（語呂はイイワインです）

2006年07月12日(水)　 第1回茅ヶ岳ワイン祭「ワインと祭りと音楽と」ミサワワイナリー：明野町

八ヶ岳の麓にあって、眼前に壮大な南アルプス連山を展望する景勝の地「ミサワワイナリー」が、初のワイン祭りを7月15日に開催します。
どなたでも参加できる手作りイベントを目指し、テーマは「ワインと、祭りと、音楽と」。
午前10時から開園し、夜7時からは1,000本のキャンドルを並べて、8時から有名な奏者によるパーカッションのリズム溢れる音楽祭と、1日お過ごしになれます。
お泊りを希望の方には近隣の宿泊施設も案内できるのだとか。雨天決行、入場無料。
ドライブで出かけるにも絶好のお祭りです。お楽しみください。
詳しくは、主催する中央葡萄酒株式会社ミサワワイナリーまで。

2006年07月10日(月)　 ピエ・ド・ポーの大いなる愉しみ：長崎

食通が多い長崎で名が知られているフレンチ「ピエ・ド・ポー」は、この春の移転も順調に進み、一流店への成長期に入ったといえるのかもしれません。長崎の豊かな食材を活かすのは当然として、素材の旨味と特長をフレンチの知識でユニークに活かし切っています。
楽しみ多い原田シェフの活躍です。家屋を買い取って南フランスのイメージに改造し、長崎市建造物の「景観賞」を獲得。シェフの居心地がよい店は客にも居心地がよいものです。そして一見華奢に見えるマダムの度胸のよさとワインセレクションの鑑識眼の的確さは、心地よさを増します。
箱根の「オーベルジュ・オーミラドー」の勝又シェフも先月来店。今月末には原田シェフの親方で渋谷で親しまれている「ラ・ブランシュ」の田代シェフも改装を記念して来店するそうです。長崎に、フレンチを目的に旅する人を生み出しています。
夜のコースは6月から一新して、6,000円のプリフィックスコース。
戴いたのは＊サザエと豚足のゼリー寄せ＊ほろほろ鳥とセップのスープ＊イサキとイカのポアロ＊鴨ロースト＊桃シャーベットスープ仕立て
マダムの見立ての美味しいワインが、【トップテン】でたっぷりと楽しめます。手頃な価格で素材と滋味と官能を堪能できる名店でした。
皆様も長崎へ行かれる際には、わざわざとでも出かける価値がある店ですので、予約の上お出掛けください。

ピエ・ド・ポー
長崎市鍛冶屋町4-17
電話： 095-829-3477　月曜休

2006年07月07日(金)　 新しいパートナーショップが次々と

【トップテン】グラスを中心に、ワインパートナーの新しいレストランやショップが次々と広がっています。
北海道は札幌市のaftertalk salon 。 栃木県宇都宮市では新しいコンセプトのワインバー「シャンラン」が登場。オーナーの個人的なワインコレクションには目を瞠るものがあり、ゆっくりそれらを愉しむショップが本日開店します。
都心では恵比寿の有名フレンチ店「マッシュルーム」。オーナー自ら年中近郊の山野で茸を収集し、料理に活かしています。
川崎市では有名な鰻・割烹店「まるだい」が【トップテン】をご使用です。
金沢では「クラブ・リエ」に【トップテン】が登場。ここで働くソムリエは以前銀座西洋ホテル「G1 Bar」で【トップテン】を知って、ご利用になりました。
この季節、皆様はどのようにワインをお楽しみでしょうか。今月のワイングラスは【ライトな白ワイングラス】がお勧めです。ドライな白ワインをどうぞ。

＊aftertalk salon アフタートークサロン
札幌市中央区南4条東3丁目14−1
電話：011−221-7503

＊シャンラン
宇都宮市宮町2−14 1階
電話：028-625-1181

＊マッシュルーム
渋谷区恵比寿西1−16−3
ゼネラルビル恵比寿西中二階
電話：03-5489-1346

＊鰻・割烹 まるだい
川崎市川崎区砂子1−4−9
電話：044−222-3453

＊クラブ・リエ
金沢市中村町30−23
電話：076-245-4560

2006年07月04日(火)　 ワインサロン村瀬(銀座)　ホームページオープン

ワインの大好きな方、チーズを含め食の大好きな人に、厳選された食材、選び抜かれたワイン、豊富なチーズを提供し、ゆったりと会話を楽しめる温かい雰囲気のサロンを運営する「チーズ＆ワインサロン村瀬」がホームページをオープンしました。
銀座で美味しいワインを気軽に飲みたいというお客様で、お店は常に満席状態。ホームページには予約状況が分かるサイトもあり便利です。
食事は美味しいし、チーズは「フェルミエ」さんの状態がよいチーズが揃っているし、何よりワインはニュージーランドなどの新世界ワインを含め、垂涎ものが安く提供されています。ホテルサービスが身についたオーナーソムリエの村瀬さんの振る舞い、アドバイスに無駄はありません。女性が一人でも安心して入れるワインバーとしても有名です。
ホームページをご覧になるだけでなく、一度その扉を開けて訪問したくなるサロンです。場所は松坂屋の二本晴海側の通り。
電話で予約の上お訪ねください。

2006年07月03日(月)　 涼しさを味わうビストロ・ローヤル特別メニュー：小田原

梅雨空のなか、小田原城の菖蒲と紫陽花は満開です。
小田原城に程近いビストロ・ローヤルでは、7月13日から23日まで夏の特別メニューでお客様をお迎えします。季節の素材とオリジナリティーを盛り込んだ涼しさを味わう夏のお料理が満載です。
マダムがセレクトした美味しいワインも多数用意してあるそうです。お友達や御家族とお誘いあわせの上、楽しいひと時をお過ごしください。

ビストロ・ローヤル
神奈川県小田原市栄町1−11−10
電話：0465−24−2377