トップテン ワイングラス・デキャンタ・ワインクーラー・カトラリー

2008年01月31日(金)　アルゼンチン2008年の収穫量予想：昨年度より増加する見込み

アルゼンチン国立ワインブドウ機構（Instituto nacional de vitivinicultura）が、昨年12月に集計した収穫高予想を発表した。この発表によると、アルゼンチンの2008年のブドウ収穫高は、31億7290万8800キロに達する模様で、この値が現実であれば、昨年の収穫量30億8752万400キロより、1億キロ程度多くなることとなる。

但し、地域によって、収量に差があり、メンドーザ地方では、ブドウの収穫量が対昨年度比6％程度増加すると予想されているのに対し、もう1つの主要生産地方であるサン・ファン地方では、天候不順に見舞われたため、同5％程度減少するものと見られている。また、その他の地域では、昨年度より1,1％程度、増加する見込みとなっている。

アルゼンチン国立ワインブドウ機構は、メンドーザ地方での収穫量の増加について、畑の衛生状態が全体的に良く、発芽、開花、結実が順調に進んだこと、水不足の心配がでなかったこと、近年植樹したブドウ樹からも収穫できるようになったこと、などを理由に挙げている。

ジュルネ・ヴィニコール2008年1月8日ニュース

2008年01月28日(月)・29日(火)・30日(水)　

美味しいワイン、クレマンと【トップテン】のセット販売をご利用下さい

ワインパートナーでは、美味しいワインをそれにふさわしいグラス【トップテン】と共にセットで販売しています。このセットは、ワインのみならず【トップテン】も大変なお値打ち価格になっていますので、どうぞご利用下さい。

＊リースリングと【トップテン】ライトな白ワイングラス2脚

通常価格8,760円を7,000円(税込)で。

＊トーフ・ソーヴィニヨン・ブランと【トップテン】ライトな白ワイングラス2脚

通常価格8,560円を7,000円(税込)で。

＊トーフ・アンオークド・シャルドネと【トップテン】フルボディ白ワイングラス2脚

通常価格9,060円を7,500円(税込)で。

＊トーフ・シャルドネと【トップテン】フルボディ白ワイングラス2脚

通常価格9,360円を7,500円(税込)で。

＊クレマン・ド・ブルゴーニュと【トップテン】シャンパングラス2脚

通常価格8,660円を7,000円(税込)で。

また、希少なルロワワインも販売しています。お問い合わせはメールにてお願いします。

2008年01月24日(木)・25日(金)　【トップテン】がさらにお買い求めやすく

大好評の【トップテン】グラスを6脚セットでお買い上げの際には、定価より5％オフでお買い求め頂けるようになりました。さらに、10種類がすべて揃った「マイグラスセット」を、本年から3千円値下げして、26,250円にしました。

一人御膳として、ワインマニアの方には絶好のグラスセットです。大いにご利用下さい。

2008年01月18日−23日(水)　ワインパートナーの新商品『テングラッド 10 GRAD』

ワインパートナーの新商品として『テングラッド 10 GRAD』が加わりました。その名のとおり、10度傾いているユニークなグラスです。

ドイツで人間工学の機能性を追求した結果生まれたもので、少し傾けるだけで口に入りやすいグラスなのです。種類はグラスが4種類あります。スピリッツ、ショートカクテル、オールドファッション、そしてタンブラー。まるでピサの斜塔のようで倒れそうですが、底が重く安定しています。さらに、グラスの底に深い刻みがあるので、水が溜まらず、コースターが付着するようなことがありません。見るだけでも楽しいグラスですが、使い方は多様です。銀座のおしゃれなレストランでは、オンザロックグラスにオードブルやデザートを入れ、傾いている側から箸で食べて、取りやすい器として使用されています。あるお客様は、スピリッツグラスを妹への贈物として、またタンブラーを、薬の水が飲みやすいグラスとして、お買い上げされています。

大きなジャグも、いわば「てこ」の原理で、片手でも簡単に注げます。素材はもちろん「トリタン」製で、割れにくく、輝きが長時間永続します。

新しいこれらの製品を、どうぞご利用下さい。

2008年01月18日�T(金)　エッフェル塔の「ジュール・ヴェルヌ」、アラン・デュカス氏指揮で再開

パリのエッフェル塔の2階にあるレストラン、「ジュール・ヴェルヌ」がアラン・デュカスの氏の指揮のもとで、昨年末にリニューアル・オープンした。

前年、このレストランを経営していた飲食グループとの契約満了に伴い、エッフェル塔の管理会社SETEの取締役会が満場一致で、ミシュランで合計15個の星を持つアラン・デュカス氏への運営委託を決定。

アラン・デュカスグループとの契約期間は9年。「ジュール・ヴェルヌ」は地上125メートルの場所にある。110〜120名が収容可能で、昼は75ユーロ(飲み物除く)、夜は155ユーロのメニューを提供。「ジュール・ヴェルヌはレストランであり、また他に二つとない場所です。食事とともに、この魔法の空間で過ごすという楽しみがあります。

ジュール・ヴェルヌでの時間は記憶に刻み込まれるはずです」とアラン・デュカス氏。

「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2008年01月16日(水)　2015年のフランスのワイン消費動向の予想

Viniflhor(全国果実、野菜、ワイン、園芸同業者連合会；旧ONIVINS)とモンペリエ第二大学、INRA(国立農業研究所)では共同で、1980年から5年ごとにフランスの消費者のワインの飲用動向の調査を行っている。

これは、1980年から2005年までの四半世紀のワインの飲用動向を明らかにしている。

・1980年、ワインを定期的に飲む人は1,900万人。うち700万人が女性。フランス人の二人に一人は毎日ワインを飲んでいた。ワインを時々飲む人は1,200万人、うち女性が700万人。

・2005年、ワインを定期的に飲む人はわずか1,000万人ほどで、うち、女性は三分の一。ワインを定期的に飲む人が減少している。ワインを時々飲む人は2,000万人に増加し、男女半々。

・これらの結果を分析すると、2015年には以下のとおりとなると予想される。

・ワインを常に飲む人は全体の13%、約700万人、うち女性が200万人。(1980年の時点では51%、2005年で20%）

・ワインを時々飲む人は全体の43%、2,200万人、男女比率はほぼ同数。(1980年の時点では30%、2005年で41%）

・ワインを飲まない人が全体の43%、14歳以上で2,200万人、うち女性が1,400万人。(1980年の時点では19%、2005年で39%）

（Viniflhor　プレスリリース、12/12）「フランス食品振興会発行メールマガジン」

2008年01月15日(火)　環境破壊はNo !

本当に【トップテン】は割れないですね。と声を上げているのは、昨年11月に銀座7丁目に開店した「V de Bistro Vionys」の店長の齊藤さんです。これまでだと、まず開店の日に6、７個割れて、1ヶ月たつと10数個割れているそうです。それが【トップテン】は、1ヶ月で200個使用した内、破損したのはたったの2個だとか。

割れるグラスは、宜しくないものです。それだけで危険なゴミになります。まして、グラスに入っている鉛が、投棄の結果汚染物質になるわけで、従来のグラスはよく割れて、結局環境を悪化していたことになります。これにストップをかけたのが、ツヴィーゼル社が開発した素材【トリタン】です。環境問題に敏感なドイツの技術が、世界に先駆けて鉛を使わず、それでいて世界で一番強固なクリスタルグラスを開発したのです。【トップテン】は【トリタン】を用い、ソムリエ7人が半年かけて、数百のパターンから完成させた10種類のグラスです。あらゆるワインに対応することができます。そして「ザ・ファースト」は、2004年世界一ソムリエに輝くエンリコ・ベルナルド氏が同じ素材でデザインしました。

共にワインを知り尽くしたソムリエによる最高のグラスです。美味しいワインが本来の味わいで楽しめます。

2008年01月11日(金)　京都：La Bella Vita　3周年記念のご案内

京都でイタリア料理とワインを楽しむなら、イタリアで数々のVIPをもてなしたイタリア料理と豊富なワインでゆったりとしたひとときを過ごせるLa Bella Vitaは最高です。そのLa Bella Vitaが3周年を迎えるに当り、店主の中川シェフから記念ディナーのご案内です。

おかげさまでLa Bella Vitaも1月11日で3周年を迎える運びとなりました。感謝の気持ちを込めまして、1月11日(金)〜1月14日(月)の4日間、ディナーのみ20％OFFとさせて頂きます。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

La Bella Vita (ラ・ベッラ　ヴィータ）　　店主　中川　英樹

La Bella Vita (ラ・ベッラ　ヴィータ）

京都市下京区新町通松原東入中野之町164

TEL/FAX:075(200)4664

E-Mail: labellavita@ares.eonet.ne.jp

H.P: http://www.eonet.ne.jp/~labellavita

2008年01月07日(月)　イギリス：需要伸びるロゼワイン

英Wine Intelligence社のブライアン・ハワード部長は、同社の市場分析レポートの中で、イギリスでは、ロゼワインの消費が年々増加しており、ワイン市場全体の10％を超えたと発表した。

イギリスでもロゼワインの需要は夏期の方が多く、夏にはロゼの割合が市場全体の12％に達しているのに対し、冬期には、同8％にまで落ち込むが、それでも数年前と比較すれば、十分に高い数値だ。『5年前には、ロゼワインの消費比率は、イギリスでのワイン市場全体の3％にしか満たなかった』、と、同レポートの中でハワード部長は述べている。実際、ロゼワインの販売量は2001年から約4倍にまで増膨しており、今後も増加することが期待されている。増加の背景には、様々な要因があるが、まず第一にその味わいを、同氏は挙げている。『ロゼワインが好きな人の多くは、なぜ好きかと問われると、「使用するブドウ品種が多く、選択の幅があり、健康にも良いなど赤ワインの長所を備えていながら、赤ワイン特有のタンニンがなく、タンニンが苦手な人にも気軽に楽しめるから」と回答している。』また、氏は、カリフォルニア産などの甘口ロゼワインが市場に導入されたことによって、夏だけでなく、1年を通してロゼワインを楽しむ人が増えたことがロゼワインの全体の需要拡大につながった、と説明している。

『イギリスでは、野外でワインを楽しむ人が増えており、そのようなシーンで飲むのにロゼワインはちょうど良い点もロゼの消費量が急増している理由の一つといえるだろう。』更に今後は、欧州産の辛口ロゼワインとカリフォルニア産の甘口ロゼワインの中間と言えるような残糖が6〜15グラムで、フレッシュでフルーティなワインも今後増えてくるだろう、と氏は今後の市場の推移を分析する。イギリスでは、ロゼ市場が拡大するにつれて、徐々に「ロゼワインは夏だけの季節商品」というイメージが払拭され、今までは目立たなかった比較的価格帯の高いロゼも目につくようになりそうだ。

ジュルネ・ヴィニコール2007年12月18日ニュース

2008年01月04日(金)　どのグラスが人気？

この質問をお受けすることがあります。「ザ・ファースト」は、やはり一番大きくゴージャスな「ソフト熟成赤ワイン」、「フルボディ熟成赤ワイン」そして「熟成シャンパングラス」が、華やかでうっとりします。ネーミングもあって、万能タイプをお求めのお客様には「オールマイティグラス」が好評のようです。

赤ワインだと熟成タイプの次のサイズのグラスが、大きさや機能性の上で扱いやすいと思います。また、「フルボディ熟成白ワイン」および「シェリー」グラスは、味覚の多彩さが確実に判明してお薦めします。シャンパングラスは、二種類共にお薦めします。フレッシュなミネラル感は、「シャンパングラス」、エレガントな豊かさは「熟成シャンパングラス」と特長がしっかり分かれるからです。

【トップテン】のベストスリーは、「フルボディ赤ワイン」「ライトな赤ワイン」そして「ライトな白ワイン」グラスです。ことに「ライトな白ワイングラス」は、一度使われると、その魅力に感心されるようです。そして「フルボディ白ワイン」「シャンパン」「熟成赤ワイン」グラスが、劣らず人気になっています。